Elaboración:
Uvas cosechadas durante el fresco de las primeras horas de la jornada. Con suave extracción de jugos mediante prensado, utilizando las mas modernas y exigentes técnicas de elaboración.
Poniendo especial cuidado en los elegantes y sutiles aromas de la variedad, lo trabajamos siempre al abrigo del aire para evitar oxidaciones.
Nota de cata:
De color dorado pálido con reflejos verdosos. El aroma es intenso, fresco y muy frutado, predominado aromas cítricos y peras. En boca se siente fresco y expresivo, con una acidez bien resuelta que le da personalidad y carácter. Muy agradable y con prolongada sensación final propia de un blanco de gran clase.
Acompañamiento:
Inmejorable como aperitivo, o para acompañar pescados, mariscos, quesos cremosos y ensaladas frescas.
Tipo de vino: Blanco Monovarietal
Cosecha: Manual en marzo de 2016
Variedades: Chardonnay100 %
Zona de producción: Las Piedras- Canelones
Datos analíticos: Alcohol: 12,80 Vol.
Acidez total: 4,20 g/lt
Acidez Volatil : 0,30 g/lt Ac.sulf.
Azúcar reductor: 1,70 g/lt
Extracto seco: 20 g/lt
SO2 Total: 92 mg./lt