Elaboración:
Uvas cosechadas durante el fresco de las primeras horas de la jornada. Con suave extracción de jugos mediante prensado, utilizando las mas modernas y exigentes técnicas de elaboración.
Poniendo especial cuidado en los elegantes y sutiles aromas de la variedad, lo trabajamos siempre al abrigo del aire para evitar oxidaciones.
Nota de cata:
De color rojo brillantes. El aroma es fresco y muy frutado. En boca se siente fresco y con gran volumen, con una acidez bien resuelta que le da personalidad y carácter. Muy agradable, rico y seductor. Sensación final propia de un rosado de gran clase que invita a continuar bebiendo.
Acompañamiento:
Muy versátil a la hora de la gastronomía, se adapta al plato del día con singular éxito. Temperatura de servicio 10 a 12°C.
Tipo de vino: Rosado Monovarietal
Cosecha: Manual en marzo de 2016
Variedades: Cabernet Sauvignon 100 %
Zona de producción: Las Piedras- Canelones
Datos Analiticos:
Alcohol: 12,80% en Vol.
Acidez total: 4,20 g/lt
Acidez volatil: 0,30 g/lt
Azucar reductor: 2,80 g/lt
Extrato seco: 22 g/lt
So2 total: 92 mg/lt